{"id":62,"date":"2018-05-07T11:33:00","date_gmt":"2018-05-07T11:33:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.encanto.biz\/blog\/uncategorized\/al-cibus-con-la-bruschetta-la-ricetta-piu-salutare-e-piu-redditizia-per-leconomia-italiana\/"},"modified":"2021-04-14T15:33:29","modified_gmt":"2021-04-14T14:33:29","slug":"al-cibus-con-la-bruschetta-la-ricetta-piu-salutare-e-piu-redditizia-per-leconomia-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.encanto.biz\/blog\/al-cibus-con-la-bruschetta-la-ricetta-piu-salutare-e-piu-redditizia-per-leconomia-italiana\/","title":{"rendered":"Cibus: la bruschetta \u00e8 salutare e redditizia per l’economia italiana"},"content":{"rendered":"
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La ricetta della salute migliore per gli italiani e redditizia per la nostra economia? Pane, olio e pomodoro.<\/span><\/b> In occasione dell\u2019evento-degustazione<\/a> organizzato oggi a Cibus, il Salone dell\u2019alimentazione in corso a Parma, lo hanno ribadito insieme ANICAV<\/a>, <\/b>l\u2019Associazione nazionale delle Conserve vegetali, e ASSITOL<\/a><\/b>, l\u2019associazione italiana dell\u2019industria olearia. Le due organizzazioni rappresentano 200 aziende nei settori del pomodoro da industria e dell\u2019olio d\u2019oliva<\/strong> e, in occasione dell\u2019Anno del cibo italiano, hanno deciso di rilanciare la merenda tricolore, mettendone in lune la versatilit\u00e0 di benefici e sapori.<\/span><\/div>\n
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\u201cIl pomodoro \u00e8 da sempre un protagonista della cucina italiana. Accompagnato con l\u2019olio esalta il sapore dei <\/span><\/b>piatti, anche pi\u00f9 semplici come la bruschetta, valorizzandone le propriet\u00e0 salutistiche\u201d, ha dichiarato Antonio Ferraioli, Presidente <\/b>di Anicav<\/b>.<\/span><\/div>\n
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La ricerca ha dimostrato da tempo che i tre alimenti rafforzano l\u2019uno le propriet\u00e0 benefiche dell\u2019altro, trasformando questa semplice pietanza tradizionale in un vero e proprio \u201csuperfood\u201d,<\/b> totalmente a base vegetale, adatto a tutti i gusti e a tutte le et\u00e0. Come ha osservato Palmino Poli, presidente di AIBI-ASSITOL<\/b>, che rappresenta i semilavorati della panificazione, il trinomio, pane, olio pomodoro \u201cha unito l\u2019Italia pi\u00f9 della politica. <\/span>La fortuna di questo mix <\/span>\u00e8 stata esplosiva, tanto che le varianti locali sono tante, tantissime, e prendono nomi diversi a seconda della regione o persino della citt\u00e0\u201d. In Italia si contano circa 200 tipi di pane, con 1500 varianti: le possibilit\u00e0 di combinazione sono praticamente infinite.<\/span><\/div>\n
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Questo classico multi-generazionale continua a riscuotere un consenso unanime.  \u201cCambiano i nomi a seconda della regione \u2013 ha sottolineato Poli \u2013 ma quello che non cambia \u00e8 la straordinariet\u00e0 di questi sapori, che ci consentono, ogni volta, di riscoprire i tre alimenti cardine della nostra cucina. Senza di loro, la Dieta mediterranea non esisterebbe<\/b>\u201d. <\/span><\/div>\n
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Secondo numerosi istituti di ricerca, il matrimonio del pane con l\u2019olio \u00e8 particolarmente indicato perch\u00e9 ne riduce l\u2019indice glicemico e, in una dieta varia ed equilibrata, pu\u00f2 rappresentare un\u2019ottima merenda per i bambini ed un vero e proprio piatto unico per gli adulti. Ma se a questi due si aggiunge il pomodoro, si crea una combinazione eccellente dal punto di vista nutrizionale. Lo ha spiegato durante l\u2019incontro Anna Cane, presidente del Gruppo olio d\u2019oliva di ASSITOL<\/b> ed esperta di chimica e analisi sensoriale: \u201cE\u2019 grazie all\u2019olio extravergine che i micro-nutrienti del pomodoro sono assorbiti dal nostro organismo. In particolare, il licopene, sostanza antiossidante le cui virt\u00f9 anti-tumorali sono oggetto di molti studi, \u00e8 liposolubile, quindi \u00e8 assimilato soltanto se addizionato ad un grasso come l\u2019extravergine\u201d.<\/span><\/div>\n
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La ricetta della salute si rivela ottima anche per il nostro Pil.<\/strong> L\u2019industria del pomodoro si conferma, anche nel 2017, uno dei punti di forza dell\u2019agroalimentare italiano. Il fatturato complessivo del 2017 <\/span><\/p>\n\n\n

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    La ricetta della salute migliore per gli italiani e redditizia per la nostra<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2800],"tags":[],"yoast_head":"\nCibus: la bruschetta \u00e8 salutare e redditizia per l'economia italiana - Encanto PR Blog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.encanto.biz\/blog\/al-cibus-con-la-bruschetta-la-ricetta-piu-salutare-e-piu-redditizia-per-leconomia-italiana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cibus: la bruschetta \u00e8 salutare e redditizia per l'economia italiana - Encanto PR Blog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"    La ricetta della salute migliore per gli italiani e redditizia per la nostra\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.encanto.biz\/blog\/al-cibus-con-la-bruschetta-la-ricetta-piu-salutare-e-piu-redditizia-per-leconomia-italiana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Encanto PR Blog\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-05-07T11:33:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-04-14T14:33:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-rybSyZfLVPU\/WvA4QRtFP3I\/AAAAAAAABRE\/J7dRDDoYzTIMhaGRqClgavz6SbXylHvjACLcBGAs\/s640\/bruschetta-tomato-basil-horiz-a-1600.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tempo di lettura stimato\">\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minuti\">\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.encanto.biz\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.encanto.biz\/blog\/\",\"name\":\"Encanto PR Blog\",\"description\":\"The business value of your good stories\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"https:\/\/www.encanto.biz\/blog\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.encanto.biz\/blog\/al-cibus-con-la-bruschetta-la-ricetta-piu-salutare-e-piu-redditizia-per-leconomia-italiana\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"url\":\"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-rybSyZfLVPU\/WvA4QRtFP3I\/AAAAAAAABRE\/J7dRDDoYzTIMhaGRqClgavz6SbXylHvjACLcBGAs\/s640\/bruschetta-tomato-basil-horiz-a-1600.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-rybSyZfLVPU\/WvA4QRtFP3I\/AAAAAAAABRE\/J7dRDDoYzTIMhaGRqClgavz6SbXylHvjACLcBGAs\/s640\/bruschetta-tomato-basil-horiz-a-1600.jpg\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.encanto.biz\/blog\/al-cibus-con-la-bruschetta-la-ricetta-piu-salutare-e-piu-redditizia-per-leconomia-italiana\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/www.encanto.biz\/blog\/al-cibus-con-la-bruschetta-la-ricetta-piu-salutare-e-piu-redditizia-per-leconomia-italiana\/\",\"name\":\"Cibus: la bruschetta \\u00e8 salutare e redditizia per l'economia italiana - 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