{"id":2269,"date":"2025-07-07T10:26:17","date_gmt":"2025-07-07T09:26:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.encanto.biz\/blog\/?p=2269"},"modified":"2025-07-07T10:26:19","modified_gmt":"2025-07-07T09:26:19","slug":"ainc-associazione-italiana-nutrizionisti-in-cucina-nuovi-ambassador-della-cucina-coreana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.encanto.biz\/blog\/ainc-associazione-italiana-nutrizionisti-in-cucina-nuovi-ambassador-della-cucina-coreana\/","title":{"rendered":"AINC, Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina, nuovi ambassador della cucina coreana"},"content":{"rendered":"\n<p>Kimchi, e snack coreani sono sempre pi\u00f9 presenti sugli scaffali dei nostri supermercati, segno di una tendenza in accelerata del K-food. Le esportazioni europee di cibo coreano hanno superato i 108 milioni di dollari nel 2025, e l\u2019Italia \u00e8 tra i primi tra i primi 5 Paesi europei per importazioni (<a href=\"https:\/\/quifinanza.it\/lifestyle\/food-economy\/reel\/k-food-cibo-coreano\/915244\/?utm_source=chatgpt.com\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">quifinanza.it<\/a>). L\u2019interesse per la cucina coreana \u00e8 un fenomeno culturale anche grazie anche alle propriet\u00e0 salutistiche e innovative dei suoi ingredienti presenti nei prodotti fermentati.<\/p>\n\n\n\n<p>Tramite la collaborazione di <strong>aT Center Paris<\/strong> (<em>Korea Agro\u2011Fisheries &amp; Food Trade Corporation)<\/em> l\u2019<strong>agenzia governativa del Ministero dell\u2019Agricoltura della Repubblica di Corea<\/strong>, con i <strong>nutrizionisti di AINC,<\/strong> gli associati hanno potuto partecipare a una sessione formativa per conoscere le propriet\u00e0 nutrizionali uniche degli alimenti coreani tenuta dalla chef coreana Sun Young Koo con la presenza del presidente dell\u2019associazione Domenicantonio Galat\u00e0, che \u00e8 stato insignito del ruolo di Ambassador K-Food da Nam Sanghui, Direttrice di aT Center Paris.<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;La formazione si \u00e8 tenuta a Roma &#8211; sede One Day Chef \u2013 con l\u2019ideazione, spiegazione e degustazione di alcune ricette <em>fusion <\/em>che sono alla base del classico pasto coreano \u201cfatto in casa\u201d. La lezione di cucina ha proposto 5 piatti <em>must have<\/em> che in genere compongono il tradizionale pasto quotidiano dei coreani \u2013 come il kimchi (ricco di probiotici e vitamine), il riso, i germogli di soia, il tofu, le alghe e le verdure fermentate che offrono importanti benefici nutrizionali e favoriscono la salute dell\u2019intestino, apportano fibre, antiossidanti e micronutrienti essenziali, e contribuiscono a una dieta varia e bilanciata. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La collaborazione ha lo scopo di mostrare come questi ingredienti possano essere facilmente reperiti e integrati nelle ricette italiane, arricchendo i men\u00f9 con piatti creativi e salutari.<\/p>\n\n\n\n<p>In un\u2019Italia che abbraccia sempre di pi\u00f9 il K\u2011Food questo progetto conferma il ruolo della Corea del Sud come esempio di innovazione alimentare globale, capace di dialogare con le tradizioni locali per migliorare benessere e variet\u00e0 nutrizionale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kimchi, e snack coreani sono sempre pi\u00f9 presenti sugli scaffali dei nostri supermercati, segno di<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2271,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[3092,3093,3094],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v16.2 - 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