{"id":107,"date":"2016-10-10T16:01:00","date_gmt":"2016-10-10T16:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.encanto.biz\/blog\/uncategorized\/il-2-festival-della-mostarda-eccellenza-della-tradizione-lombarda-dal-sapore-contemporaneo\/"},"modified":"2020-11-20T10:56:07","modified_gmt":"2020-11-20T10:56:07","slug":"il-2-festival-della-mostarda-eccellenza-della-tradizione-lombarda-dal-sapore-contemporaneo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.encanto.biz\/blog\/il-2-festival-della-mostarda-eccellenza-della-tradizione-lombarda-dal-sapore-contemporaneo\/","title":{"rendered":"Il 2\u00b0 Festival della Mostarda: eccellenza della tradizione lombarda dal sapore contemporaneo"},"content":{"rendered":"
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Degustazioni, visite guidate, talk show e DJ Set per riscoprire la mostarda, patrimonio gastronomico lombardo. Quest\u2019anno l\u2019edizione si amplia e coinvolge anche Pavia, oltre che Cremona, Mantova e Milano<\/span><\/i><\/a><\/div>\n
Dopo il successo della prima edizione, il 15 e il 16 ottobre le citt\u00e0 di Cremona, Mantova e per la prima volta anche Pavia ospiteranno il secondo \u201cFestival della Mostarda\u201d, una manifestazione interamente dedicata a una delle eccellenze della tradizione lombarda. La mostarda sar\u00e0 ospite d\u2019eccezione anche a Milano dal 5 al 7 novembre a Golosaria.<\/span><\/div>\n
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Il Festival, nato dalla collaborazione fra Regione Lombardia, Unioncamere Lombardia e le Camere di Commercio di Cremona, Mantova e Pavia si propone di valorizzare un prodotto culinario tipico dell\u2019Italia settentrionale, sottolineandone la grande valenza attraverso nuove e creative interpretazioni in cui la tradizione gastronomica incontra la cucina contemporanea in accostamenti inusuali non legati alla stagionalit\u00e0.<\/span><\/div>\n
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Nella due giorni di Cremona e Mantova i numerosi appuntamenti \u2013 visite guidate, talk show, degustazioni, DJ Set, laboratori per bambini \u2013 alla presenza dei rappresentanti delle istituzioni, chef illustri e produttori di mostarda, consentiranno di far conoscere e valorizzare il ruolo economico e culturale di uno dei prodotti pi\u00f9 antichi del territorio lombardo. Dal 15 ottobre<\/a> in avanti i ristoratori delle citt\u00e0 coinvolte proporranno piatti a tema.<\/span><\/div>\n
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\u201cDopo il riscontro ottenuto lo scorso anno siamo lieti di presentare la seconda edizione del Festival della Mostarda, che promuove un\u2019eccellenza della cucina lombarda \u2013 dichiara l\u2019assessore all\u2019Agricoltura della<\/span> Lombardia, Gianni Fava. \u2013 Attraverso la manifestazione, che coinvolge quest\u2019anno anche la produzione pavese, ci poniamo l\u2019obiettivo di valorizzare un grande prodotto tipico declinandolo in maniera classica o innovativa, grazie all\u2019abilit\u00e0 degli chef e alla passione dei produttori locali. Ma sempre nel segno della qualit\u00e0\u201d.<\/span><\/div>\n
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\u201cLe produzioni del territorio meritano di essere riscoperte in modo nuovo \u2013 conferma il Presidente di Unioncamere Lombardia Giandomenico Auricchio \u2013 perch\u00e9 dalle nostre tradizioni possono nascere delle vere e proprie sorprese di gusto e qualit\u00e0. Prodotti pressoch\u00e9 immutati da secoli continuano a incontrare il favore dei palati pi\u00f9 esigenti proprio perch\u00e9 sono sperimentati nelle loro qualit\u00e0 organolettiche e nutrizionali. \u00c8 giunto il momento di rendere loro giustizia anche nei luoghi dove sono nati e conservati nella loro unicit\u00e0: i palazzi e le ville di delizia della pianura lombarda, in un binomio culturale-gastronomico che non ha eguali nel mondo\u201d.<\/span><\/div>\n
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\u201cLa produzione di Mostarda \u2013 afferma il presidente di Unioncamere Lombardia Gian Domenico Auricchio – riveste una significativa rilevanza economica sul territorio lombardo, con un mercato stimato in oltre 12 milioni di euro, un valore che pu\u00f2 essere senz\u2019altro aumentato attraverso nuove modalit\u00e0 di impiego e la destagionalizzazione del consumo. Iniziative come il Festival della Mostarda vanno proprio in questa direzione e rappresentano un\u2019occasione importante di promozione del territorio, divenendo elemento di traino anche ai fini dello sviluppo di un turismo di qualit\u00e0\u201d.<\/span><\/div>\n
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Aggiunge Paolo Massobrio, giornalista enogastronomico e di economia agricola: \u201cLa mostarda \u00e8 un prodotto artigianale carico di storia e rappresentativo del territorio lombardo: il Festival \u00e8 un\u2019ottima occasione per farla conoscere ad un pubblico pi\u00f9 vasto e allo stesso tempo destagionalizzarla dal tipico consumo invernale, infatti \u00e8 di solito abbinata ai bolliti, sperimentando nuovi abbinamenti che la rendano un alimento da provare durante tutto l\u2019anno per esaltare e valorizzare le pietanze\u201d.<\/span><\/div>\n
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Il Festival prender\u00e0 il via in contemporanea sabato 15 ottobre nelle citt\u00e0 di Mantova e Cremona con un calendario ricco di degustazioni, eventi aperti al <\/span>pubblico e la partecipazione dei produttori anche di Pavia.<\/span><\/div>\n
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Mantova 15-16 ottobre<\/b><\/span><\/i><\/div>\n
A Mantova il Festival prevede il 15 ottobre una visita guidata a Palazzo Te, villa suburbana dei Gonzaga, luogo di feste e delizie per i principi di Mantova nel Rinascimento. Il percorso si snoder\u00e0 tra storia e curiosit\u00e0 per terminare con un piccante assaggio di Mostarda. (Dalle 19.30 alle 22.30 \u2013 Ingresso gratuito fino ad esaurimento posti)<\/i> <\/span><\/div>\n
Domenica 16, nella Loggia del Grano di Palazzo Andreani, \u00e8 prevista dalle ore 10 alle 19 l\u2019esposizione e degustazione di eccellenze gastronomiche con i produttori di mostarda, il Consorzio Tutela Grana Padano e il Consorzio Parmigiano Reggiano. <\/span><\/div>\n
Nel cuore del festival, a partire dalle 16 sempre alla Loggia del Grano, prender\u00e0 avvio il talk show condotto da Paolo Massobrio, giornalista di economia agricola ed enogastronomica, con focus sulle cascine lombarde e sulla loro cucina rurale, da sempre patrimonio dei grandi ristoranti. Ospite d\u2019onore il cantautore Francesco Fasano con le sue performance musicali. <\/span><\/div>\n
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Cremona 15-16 ottobre<\/b><\/span><\/i><\/div>\n
A Cremona il Festival si terr\u00e0 nel PalaMostarda, presso i Giardini Pubblici di Piazza Roma, con spazi espositivi visitabili durante tutto il giorno (15 ottobre dalle ore 10 alle 24, 16 ottobre dalle ore 10 alle 19).<\/span><\/div>\n
Sabato 15 ottobre alle ore 10.30 \u00e8 previsto l\u2019incontro \u201cLa mostra e gli abbinamenti\u201d con Carla Bertinelli Spotti e due momenti gastronomici: alle 12.30 l\u2019Aperitivo e alle 14.00 le Degustazioni guidate dei produttori. <\/span><\/div>\n
Alle ore 15.30 ci sar\u00e0 il \u201cMostarda Kids\u201d un laboratorio per bambini e la sera dalle 19.00 alle 23.00 DJ Set \u201cMostarDJ\u201d con musica e degustazioni a base di mostarda. <\/span><\/div>\n
Domenica 16 ottobre alle ore 10.30 \u00e8 previsto l\u2019incontro \u201cUgo Tognazzi, tra cinema e cucina, con un pizzico di Mostarda\u201d con Fabrizio Natalini, alle ore 12.00 verr\u00e0 presentato il Gran Bollito Cremonese con la Mostarda e nel pomeriggio, oltre alle degustazioni guidate dei produttori, verranno presentati alle ore 16.00 il gelato gastronomico alla Mostarda e il sorbetto, in collaborazione con l\u2019Accademia Italiana della Cucina.<\/span><\/div>\n
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Milano 5-7 novembre<\/b><\/span><\/i> – Golosaria<\/b><\/span><\/div>\n
Infine a Milano dal 5 al 7 novembre \u00e8 previsto un focus del Festival della Mostarda a Golosaria con la partecipazione di Regione Lombardia Agricoltura in un\u2019area espositiva tematizzata con degustazioni di diverse specialit\u00e0 di mostarda, offerta dai produttori lombardi. <\/span><\/div>\n
http:\/\/www.golosaria.it\/mila2016<\/span><\/a><\/span><\/div>\n
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